当園で一番まろやかな味の希少オイルで、ほんのりバナナの香り。オリーブオイル特有の辛味や苦みがほとんど無くスプーンで掬ってそのまま飲むのような使用方法が適しています。
［アルベキーナ種］【2023年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル
5,400円(税込)
【アルベキーナ種の特徴】
◆当園で一番まろやかなで軽い風味のオイルです。
◆ほんのりバナナのような甘みを感じる優しいオイルです。辛味はほとんどありません。
◆やさしい香りが特徴のオイルです。香りが薄いため10月初旬に超早摘みで収穫しています。オリーブオイル特有の辛味や苦みがほとんどありません。スプーンで掬ってそのまま飲むような使用方法が適しています。
内容量：109g(120ml)
原材料：食用有機オリーブ油（小豆島産有機オリーブ果実・アルベキーナ種）
賞味期限：収穫、搾油から１年半
収穫ほ場：山田オリーブ園自家有機専用ほ場（香川県小豆郡小豆島町神懸通流田甲1554-3／有機JAS��373241012）
収穫日：2023年10月11日
搾油場：山田オリーブ園自家有機専用加工所（香川県小豆郡小豆島町神懸通字柴中甲1729／有機JAS��373242001）
搾油日：2023年10月11日
栽培方法：有機栽培
潅水：0回
果実熟度：グリーン
収穫方法：手摘み
搾油温度：コールドプレス（低温圧搾法26℃以下）
濾過方法：濾紙を使用した自然落下法
栽培責任者：山田典章
搾油責任者：山田典章
官能分析責任者：オリーブオイルソムリエ 山田いづみ
園主 山田典章
山田オリーブ園は、小豆島でオリーブの有機栽培をしています。
日本でのオリーブの有機栽培は、これまで困難とされてきました。その最大の理由は、日本固有の害虫オリーブアナアキゾウムシ。毎日、樹一本一本を見て回ることができる本数に栽培を限定し、ゾウムシの生態を徹底的に研究することで、無農薬でゾウムシからオリーブを守ることができるようになりました。
山田オリーブ園は、オリーブ栽培で国内初の有機JASに認定され全ての自家農園で有機栽培をしています。農園で育ったオリーブや柑橘類を原料に自前の搾油所で新鮮で安全な食べ物を作っています。これからも採りたて搾りたての国産のオーガニックエキストラバージンオリーブオイルをお届けします。
小豆島の多様な自然環境（雨や風、土に太陽と沢山の虫たち）の中でオリーブがゆっくりと根を張り、枝を広げています。瀬戸内海の小さな島にあるオリーブの樹の下で、虫や動物そして私たち人間が一緒に生きていける、そんな農業をこれからも続けていきます。
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