有機ベルガモットで作ったオランジェット。ベルガモット果実は他の柑橘に比べ苦味渋味が強い特徴があります。苦味渋味を抑えつつ香りは残すよう長い時間をかけて仕上げました。ベルガモットの華やかな香りも柔らかな苦味渋味。全て凝縮したコンフィとクーベルチュールのカカオ風味が他にはない味わいです。保存料や着色料などの添加物は使っていませんのでお早めにお召し上がりください。

名称：チョコレート菓子
賞味期限：製造より3週間
原材料名： 有機ベルガモット（小豆島産）、グラニュー糖、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター）、ラム酒/レシチン、香料（一部に乳成分・大豆を含む）
内容量：輪切り2枚＆スティック40g
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、25℃以下で保存して下さい。
製造者：《山田オリーブ園　小さなお店》　山田いづみ
　　　　〒761-4434香川県小豆郡小豆島町西村乙1878-19


ベルガモットのこと


柑橘類であるベルガモットは華やかな香りが特徴で、紅茶のアールグレイやオーデコロン、アロマオイルなどの香料に使用されています。山田オリーブ園では有機栽培で育てたベルガモットをオリーブと一緒に搾ったベルガモットオリーブオイルを作っています。

海外ではほとんど食用には利用されていないベルガモット。香りは良くても皮と果実に強い苦味と渋味があるからです。せっかく畑で大切に育てた果実。フレーバーオイルの原料としてだけではなく、お菓子や飲み物に利用できないか。試行錯誤の末完成したのがオランジェットなどのお菓子です。ピールを噛んだ瞬間口の中に香りが広がり、その後に仄かな苦味を感じる、大人の味わい。是非お試しください。