家族のために育てた「ダイダイの木からのお裾分け」

当園のオリーブ畑の中に、ダイダイの木があります。もともとは、私たち家族が食べるために、オリーブと同じ有機栽培の土壌で大切に育ててきたものです。

収穫できる量には限りがありますが、今年も家族で食べる分の中から、わずかな量ではありますがお裾分けとしてお客様にお届けいたします。ダイダイは実が数年落ちずに木に残り続けることから「代々（だいだい）」と言われます。そんな生命力の強い実を、皆様の健康に役立てていただければ幸いです。

1. 鮮度へのこだわり：月曜収穫・即日発送

一番良い状態でお届けするため、当園では発送のタイミングを決めています。

• ● 月曜収穫・即日発送： 毎週日曜日までにご注文いただいた分を、翌月曜日の朝に収穫し、その日のうちに発送いたします。
• ● 木成りの状態： 発送直前まで木の上で自然に育った実を収穫します。皮に張りがあり、剥いた瞬間に広がる香りの強さは、もぎたてならではのものです。

2. 皮まで安心、1kg（3〜4個）の重厚感

1玉が300g〜400g前後と大きく、果汁がしっかり詰まっています。農薬や化学肥料、ワックスも一切使用していません。

• ● 香りの深さ： ゆずやレモンとは香りの「深さ」が違います。重厚で気品ある香りが特徴です。
• ● 料理を引き立てる酸味： 醤油に負けない力強い酸味があり、お肉料理や脂の乗ったお魚に合わせると後味が驚くほどさっぱりします。

3. 農家おすすめの使い道

• ● 自家製ポン酢： 1玉から約60cc〜80ccの果汁が取れます。お醤油、出汁と合わせれば、格別のポン酢が出来上がります。
• ● オリーブオイルと合わせて： 絞りたての果汁とオリーブオイル、塩少々。小豆島の素材を活かした贅沢なドレッシングになります。

※家族のための木から収穫する分だけの販売となりますので、数に限りがございます。