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【1品種1本まで】ルッカ種のような甘さとミッション種の辛味を備えた複雑なオイルです。メリハリがありパンに付けて食べていただきたいオイルです。
【2022年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル[コラティーナ種]
4,860円(税込)
ありがとうございます。完売しました。
【2022年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル[コラティーナ種]
4,860円(税込)


※1品種お一人様1本までにご協力ください。
 
【コラティーナ種の特徴】
◆ルッカ種に似たフルーティーな甘みと最後にカツンと辛味を感じるメリハリがあるオイルです。

◆繊細で日本の気候では育てにくい希少なイタリアの品種です。

◆深緑の美しいオイルです。香りが出にくいので10月中旬に早摘みで収穫しており爽やかな香りがします。繊細な味わいですので、パンにそのまま付けたり、豆腐や白身魚に掛けてお召し上がりください。




内容量:109g(120ml)
原材料:食用有機オリーブ油(小豆島産有機オリーブ果実・レッチーノ種)
賞味期限:収穫、搾油から1年半

収穫ほ場:山田オリーブ園自家有機専用ほ場(香川県小豆郡小豆島町神懸通流田甲1554-3/有機JAS373241012)
収穫日:2022年10月21日

搾油場:山田オリーブ園自家有機専用加工所(香川県小豆郡小豆島町神懸通字柴中甲1729/有機JAS373242001)
搾油日:2022年10月21日

栽培方法:有機栽培
潅水:0回
果実熟度:緑、一部赤
収穫方法:手摘み
搾油温度:コールドプレス(低温圧搾法26℃以下)
濾過方法:濾紙を使用した自然落下法
栽培責任者:山田典章
搾油責任者:山田典章
官能分析責任者:オリーブオイルソムリエ 山田いづみ