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深い緑の色合いと豊かなポリフェノールが特徴のピクアル種。甘みと辛味が絶妙なバランスで口に広がります。
[ピクアル種]【2023年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル
5,400円(税込)
ありがとうございます。完売しました。
[ピクアル種]【2023年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル
5,400円(税込)


【ピクアル種の特徴】
◆深い緑色のオイルでポリフェノール類を多く含みます。仄かな甘みと爽やかな辛味が特徴のオイルです。
 
◆スペインのアンダルシア地方で多く栽培されているスペインを代表する品種です。ピクアルは高級なオリーブオイルにもなり塩漬けも絶品です。植えてから4年目の若木に初めて実が沢山生ったので今年初搾油です。



内容量:109g(120ml)
原材料:食用有機オリーブ油(小豆島産有機オリーブ果実・ピクアル種)
賞味期限:収穫、搾油から1年半

収穫ほ場:山田オリーブ園自家有機専用ほ場(香川県小豆郡小豆島町神懸通流田甲1554-3/有機JAS373241012)
収穫日:2023年10月31日

搾油場:山田オリーブ園自家有機専用加工所(香川県小豆郡小豆島町神懸通字柴中甲1729/有機JAS373242001)
搾油日:2023年10月31日

栽培方法:有機栽培
潅水:0回
果実熟度:グリーン
収穫方法:手摘み
搾油温度:コールドプレス(低温圧搾法26℃以下)
濾過方法:濾紙を使用した自然落下法
栽培責任者:山田典章
搾油責任者:山田典章
官能分析責任者:オリーブオイルソムリエ 山田いづみ