深緑のオイルは爽やかな青草の香りと仄かな苦味が特徴のオイルです。柔らかな辛味が揚げ物や蒸し焼きなどの料理にひとかけするとアクセントになります。
［オヒブランカ種］【2025年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル
5,400円(税込)
【オヒブランカ種の特徴】
◆深緑のオイルは爽やかな青草の香りと仄かな苦味が特徴のオイルです。
◆スペインのアンダルシア州で栽培されており、コンテストでも多くの賞を受賞する高品質なオイルです。多くのオレイン酸を含むのが特徴です。
◆2021年に自宅に「小さなお店」を開設する記念にピクアルを植樹し2024年から実の収穫、搾油を開始しています。塩漬けにしても美味しい品種です。
内容量：109g(120ml)
原材料：食用有機オリーブ油（小豆島産有機オリーブ果実・ピクアル種）
賞味期限：収穫、搾油から１年半
収穫ほ場：山田オリーブ園自家有機専用ほ場（香川県小豆郡小豆島町神懸通流田甲1554-3／有機JAS��373241001-14）
収穫日：2025年10月30日
搾油場：山田オリーブ園自家有機専用加工所（香川県小豆郡小豆島町神懸通字柴中甲1729／有機JAS��373242001）
搾油日：2025年10月31日
栽培方法：有機栽培
潅水：0回
果実熟度：グリーン
収穫方法：手摘み
搾油温度：コールドプレス（低温圧搾法26℃以下）
濾過方法：濾紙を使用した自然落下法
栽培責任者：山田典章
搾油責任者：山田典章
官能分析責任者：オリーブオイルソムリエ 山田いづみ
