有機栽培ならではのフルーティーで優しい香りが特徴。オリーブオイル特有の辛味や渋みが少なくそのままでも飲みやすい当園で一番人気のオイル。
［ルッカ種］【2023年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル
5,400円(税込)
【ルッカ種の特徴】
◆フルーティーな香りが特徴で料理を引き立ててくれる当園の人気ナンバー１オイルです。
◆黄金色の早摘みの果実だけで搾ったオイルは、果物特有の甘い香りとコクがあり、最後にルッカ種ならではの優しい辛味を感じることができます。
◆黄金色のさらりとした優しい味わいが特徴です。炊き立てのご飯に合い、毎朝スプーン一杯オイルをそのまま飲むのに最適です。
【山田オリーブ園全てのオリーブオイルの特徴】
日本で初めてオリーブの有機JASに認証された農園で、この秋に収穫した搾りたての希少な国産の有機オリーブオイルです。四季を通して様々な草花が覆う生命一杯の畑でオリーブを育てています。畑の環境や品種によって全く違う風味のオイルを作るため自家農園で有機草生栽培、無潅水で育てたオリーブの果実を、自家搾油所でコールドプレス法で搾油しました。小豆島の自然そのままの風味が凝縮された一滴をお楽しみください。
★内容量：109g(120ml)
原材料：食用有機オリーブ油（小豆島産有機オリーブ果実・ルッカ種100%）
賞味期限：収穫、搾油から1年半
収穫ほ場：山田オリーブ園自家有機専用ほ場（香川県小豆郡小豆島町神懸通流田甲1504-2他／有機JAS��373241001〜018）
収穫日：2023年10月13日〜25日
搾油場：山田オリーブ園自家有機専用加工所（香川県小豆郡小豆島町神懸通字柴中甲1729／有機JAS��373242001）
搾油日：2023年10月13日〜25日
栽培方法：有機栽培
潅水：0回
果実熟度：グリーン
収穫方法：手摘み
搾油温度：コールドプレス（低温圧搾法26℃以下）
濾過方法：濾紙を使用した自然落下法
栽培責任者：山田典章
搾油責任者：山田典章
官能分析責任者：オリーブオイルソムリエ 山田いづみ
