深緑のオイルは爽やかな青草の香りと仄かな苦味が特徴のオイルです。柔らかな辛味が揚げ物や蒸し焼きなどの料理にひとかけするとアクセントになります。
［香オリ5号］【2025年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル※ラベル製作中につき発送は11月20日以降になります。
5,400円(税込)
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［香オリ5号］【2025年秋搾り】小豆島産有機エキストラバージンオリーブオイル※ラベル製作中につき発送は11月20日以降になります。
5,400円(税込)
【香オリ5合の特徴】
◆オイルの官能評価は高く、特徴があり、ミッションと比較して辛み、苦味が強い。オイル中のポリフェノール含量はミッション、ルッカより多いとされています。
◆香オリ5号は、小豆オリーブ研究所が日本で初めて開発したオリーブの新品種であり、今後10年の香川県産のオリーブ産業の行方を決める可能性を持っています。
◆当園では2021年から栽培を始め5年目となる2025年秋に60kgの収穫ができたので初めて搾油し、1.6kgのオイルを搾ることができました。
※現在ラベルの制作中です。ご注文いただいた香オリ5号のオイルは11月20日以降に他の商品と一緒にお届けします。発送が遅れることを予めご了承ください。
内容量：109g(120ml)
原材料：食用有機オリーブ油（小豆島産有機オリーブ果実・ピクアル種）
賞味期限：収穫、搾油から１年半
収穫ほ場：山田オリーブ園自家有機専用ほ場（香川県小豆郡小豆島町神懸通流田甲1529-2／有機JAS��37324100）
収穫日：2025年11月5日
搾油場：山田オリーブ園自家有機専用加工所（香川県小豆郡小豆島町神懸通字柴中甲1729／有機JAS��373242001）
搾油日：2025年11月6日
栽培方法：有機栽培
潅水：0回
果実熟度：グリーン
収穫方法：手摘み
搾油温度：コールドプレス（低温圧搾法26℃以下）
濾過方法：濾紙を使用した自然落下法
栽培責任者：山田典章
搾油責任者：山田典章
官能分析責任者：オリーブオイルソムリエ 山田いづみ
